Vigneron : Remi Leroy
Début au domaine : 2009
Village : Côte des Bars, Meurville
Surface : 9ha, trentaine de parcelles, seulement 5 vinifiés
Agriculture : Conversion Bio, travail naturel des sols.
Terroir : En coteaux, argilo-calcaire du Portlandien et du Kimméridgien
Cépages : Pinot Noir majoritaire, Chardonnay, Pinot Meunier & Pinot Blanc
Age des vignes : 30 ans
Tend vers plus de nature en vinification
Complexité et finesse
Une référece dans l’Aube
Pour en avoir descendu quelques bouteilles, je connaissais déjà un petit peu les champagnes de Rémi. J’aime son style un peu vineux, mûr mais avec de la fraîcheur et des bulles très fines. Je ne connaissais pas encore l’homme derrière les bouteilles, ce fut chose faite au printemps. Hyper gentil et abordable, quand on apprécie l’homme et les vins, les planètes sont alignées. Il fait pour moi partie des très beaux domaines de la Côte des Bars avec des tarifs raisonnables que je vous invite à découvrir.
70% Pinot Noir ; 20% Chardonnay ; 10% Pinot Meunirer.Souple et tendu. Vinification à 85% dans des cuves inox et 15% en fûts. Elevage de 2 ans sur lattes.
70% Pinot Noir ; 20% Chardonnay ; 10% Pinot Meunirer
Aérien et persistance. Même vinification que l’Extra Brut à la différence d’absence de dosage et une remise en suspension des lies lors de la prise de mousse.
5% Pinot Noir, 30% Chardonnay ; 5% Pinot Meunier.
Gourmand, Vineux, Complexe. Rosé d'assemblage avec ajout de vin rouge. Vinification à 75% dans des cuves inox et 25% en fûts.
100% Pinot Noir.
Elégant, racé, potentiel. Vinification à 60% dans des cuves inox et 40% en fûts. Elevage de 4 ans sur lattes.
100% Chardonnay.
Vinification 100% en fûts. Elevage de 4 ans sur lattes.Dans un vignoble qui fait la part belle au Pinot Noir, ces rares raisins de Chardonnay enchantent leur terroir kimméridgien. Amande, beurre, fleurs blanches, miellé, c’est complexe et très réussi.
60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier,
15% Chardonnay, 5% Pinot Blanc.Parcellaire d’ 1ha de vignes plantées en 1960. Vinification et élevage en fûts de 300 et 350L. Elevage de 7 ans sur lattes. C’est une exclusivité à découvrir et déguster.
