Vigneron : Antoine Lelias
Début du domaine : 2019
Appellation : Saumur-Champigny
Surface : 1,7 ha
Agriculture : Conversion Bio et pratiques en biodynamie
Terroir : Deux parcelles en coteaux, argilo-calcaires & sables
Cépages : Cabernet-Franc
Age des vignes : 40 ans
Jeune domaine qui émerge
A fait la couverture de l’appellation Saumur Champigny dans Le Point Spécial Vin
Production confidentielle et prix sages
Au domaine des Closiers la semaine, Domaine les Insolents le week-end, c’est ainsi que se définit Antoine. C’est un bosseur et ce qui est certain c’est qu’après 10 ans passés chez Thierry Germain et son expérience maintenant au Domaine des Closiers, Antoine sait faire des très très bons vins. Il se fait plaisir sur sa petite exploitation et nous régale avec deux jolies cuvées à partager : ‘Insolents’ à la buvabilité immédiate et ‘La Corde’ plus structurée.
100% Cabernet Franc.
Cuvaison longue (16-18 jours) avant élevage de 10 mois en cuves inox. Une cuvée qui allie fraîcheur et gourmandise, pleine de fruits rouges et tanins très fins.
100% Cabernet Franc.
Cuvaison longue (22 jours) des raisins égrappés. Vinification et élevage en Foudre. C’est une cuvée élégante, plus dense avec des arômes de fruits noirs affirmés. A garder quelques temps en cave avant de se faire plaisir sur des belles viandes.
