Vignerons : Les jumeaux Guillaume & Baptiste
Début du domaine : 2021
Appellation : Vouvray
Surface : 12 ha
Agriculture : Redonnent vie aux sols et à la biodiversité dans leurs vignes.
Terroir : Argilo-calcaire, argiles à silex.
Cépage : Chenin
Age des vignes : 30 à 100 ans
Le domaine qui monte à Vouvray
Des cuvées de terroir
L’avenir leur appartient
C’est LE domaine que j’avais identifié et avec lequel je souhaitais travailler à tout prix sur Vouvray. Deux jeunes qui s’installent, motivés pour sublimer des beaux terroirs, qui plus est avec du Chenin, tout pour me plaire. Je suis donc plus qu’heureux de vous faire partager leurs cuvées. Les vins ayant déjà attirés l’oeil de quelques critiques et de plusieurs clients passionnés en seulement deux ans, ils sont déjà sur allocations. Le domaine qui monte…
100% Chenin.
Cuvée d’assemblage des différents terroirs. Premier vin avec de la matière et de la fraîcheur. Aromatique de fruits blancs et jaunes, floral et calcaire. Idéal pour découvrir le domaine en apéritif ou sur table.
100% Chenin.
Premier parcellaire du domaine avec une superficie de plus d’1,5 hectare et des sols argile à silex. Les vignes ont une trentaine d’années. Aromatique similaire au précèdent avec une dimension plus droite et vive dû au terroir.
100% Chenin.
Parcellaire qui repose sur des argiles rouges et abrite des vignes d’environ quarante ans. On garde la même aromatique typique du chenin mais le terroir vient apporter une structure finement grasse et un peu plus large. Un beau vin de gastronomie.
100% Chenin.
Parcellaire de vignes presques centenaires de moins d’1 ha, le tuffeau est presque affleurant. Elevage en fûts d’au moins 12 mois réalisé sur cette cuvée. Encore dans une phase de retenue, on sent le volume et le potentiel de ce grand vin.
